28 August 2011

Cotton soft japanese cheese cake

ciskek dulu2..baru skrg nak tepek resepi..tu pun ada org nak..hehe...
ciskek yg sedappppp gile pada aku...xrugi sapa2 nak cuba....

~~Cotton Soft Japanese Cheese Cake~~

Resepi asal dari Alma myresipi..tapi ku ambik dari homesweethome...
tima kasih ya..cam biasa..nk kopipes aje :))

Bahan-bahan ( 8-inci )
Bahan A:

  • 250g cream cheese
  • 50g butter
  • 100 ml susu segar (fresh milk)
  • 6 biji kuning telur
  • 1 sdb jus lemon
  • 1/4 sdk garam
  • 60g tepung kek / tepung superfine
  • 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
Bahan B:
  • 140g gula (granulated sugar)
  • 6 biji putih telur
  • 3/4 sdk jus lemon
Cara-cara:-

Utk adunan A:
  1. Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td.
  2. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).

Utk adunan B:

  1. Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy).
  2. Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak). (*akak pukul lebihkurang 7-8 minit)
  3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau sampai sebati.
  4. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
  5. Bakar kek dlm kira-kira sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F.

#Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga separuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air x masuk esp. springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).


** gud luck isha,,nanti anto akk sket eh :))

lega bab kuih....

akhirnya,,,selesai sudah bab2 kuih...legaaaa..sakit2 bdn aku membuatnya...
yo2 an sgt nak biz..hambik ko...terkejut urat saraf aku yg selama nih rehat2 aje...
ada plak kwn aku tanya,,raya haji ambik ode tak..time nih jwpn nya tidak la cik kak oiii...
pandang obon pun nyampah haaa...ekekeke....

tapi stat esok bizi dgn kek2 pulak...kagum gile dgn org biz kuih,kek2 bpuluh2 bijik tu...steady je..
aku nih xsampai 1o bijik dah nak pitam,,,dah mcm buat 100 bijik...
camne nak jd usahawan ni..usahasawan bleh kut...hahahahaaaaa........


~~rezeki Ramadhan~~

xde la byk mana pon...hahaa..kecoh je lebih kan ;D
pape pon..tqqq pd yg sudi meng ode..sbrg komen amat dialu2 kan..org baru bertatih,segala komen akn diterima dgn hati yg terbuka...
tapi jgn kutuk kaw2 kuih aku tak sedap,,,kecik ati aku...miahaaha...

### harap sgt raya hari rabu,,bleh rehat sari lg esok..nk tido puas2!!

 

Haku dan donia ku... Published @ 2014 by Ipietoon