Nigella's chocolate chips muffin

 

Assalam..

muffin yg dibuat seminggu lepas..dibuat khas untuk dikirimkan ke anak2 mangsa banjir di kelantan..

bila tau suami aku ingin ke kuala krai,klntan utk mhantar sedikit bantuan,,teringin jugak nk memberi sesuatu utk anak2 di sana..asalnya aku nak bg gula2 n coklat tu,tp suami kata xpayah sbb grup dia mmg beli pun benda2 camtu utk kanak2...jadinya ini lah dia..yang tmampu dan diharapkan dpt mberi sedikit kesedapan buat ank2 di sana..suami cakap terlajak laris,,bukan kanak2 pun ambik jugak..hehe.. 

kasihan dgn kanak2 kat sana,,ikut cerita suami situasi kat sana memang menyedihkan...semoga mereka2 tabah mhadapi semuanya ini..

so,,resepi di ambil dari kaknorsecubitgaram..

tq kak,,cnp ye..

NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

(recipe souce : adapted from SSB with minor changes)

source : Ady Greatsword

source : K.Nor@SecubitGaram
*makes 12-14 muffins

Ingredients:
250g plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda ~ k.nor letak secubit jer
2 tbsp good quality cocoa powder
170g caster sugar ~ k.nor guna 150gm 
150g chocolate chips (save 1/4 of the chips for sprinkling, i use twist white choc and chocolate chips)
200ml milk
80ml vegetable oil
1 large egg
1 tsp pure vanilla extract 

Method:
1. Preheat the oven to 200 deg C (next time I will reduce to 180-190c).
2. Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 of the chocolate chips into a large bowl and mix well.
3. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug and mix well.
4. Mix the dry and wet ingredients together with slow and gentle strokes. Stop stirring once the last traces of flour disappear. Do not overmix. A lumpy batter will ensure the muffins stay moist and fluffy.
5. Spoon the batter into paper muffin cases.
6. Sprinkle the remaining 1/4 chocolate chips on top and bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

sedih dan muffin coklat

siap mengemas,packing baju bajan,,,esok nak balik kg..yahuuu...
rancangan nya pagi2 adam sok nak berlepas,,,naik keta je...bkn flight yah!! hehehe....
tujuan utama,,,utk ke rumah sahabat ku..meraikan hari bahagianya..

seorang sahabat yg penah tinggal bersama2 ku ketika bujang dolu2...teman ku melahu,,enjoy sana sini..ahhh..best btl zaman tu...
tapi sayang,,byk dugaan hidup yg dihadapinya..yang kadang2 agak berat utk diharungi...
adakalanya dia tewas jua,,hanya kata2 semangat yg mampu ku beri,,disamping menangis berjemaah bersama2 nya..huhu...
aku byk menyaksikan episod duka dlm hidupnya..iya la..nama pun dah tinggal bersama kan....
ketika mahligai bahagianya dilanda badai,,kehilangan pula ayahanda tersayang,,aku tahu,,itulah saat yg paling perit dihadapinya...hanya doa ku panjatkan agar dia tidak putus semangat....

jadi,,esok..sempena hari bahagianya..kali ke 2..ku harapkan mahligai cintanya akan kekal bahagia ke akhir hayat...
aku tidak pernah kenal siapa lelaki itu,,tapi menurut sahabat ku itu,,dia sgt berbeza dari yang sebelumnya..aku sgt berharap dia tidak akan tersalah pilih lagi...
bukan mengharapkan kesempurnaan tapi cukup lah seorang yang bertanggung jawab...
bertanggung jawab atas amanah yang telah diterimanya....
aku tidak mahu lagi dia menangis dihujung talian...bersama ku!
biarlah episod duka berlalu dlm hidupnya...

dan,,terima kasih pada suami tersayang,,kerana memahami ikatan ukhwah istimewa antara kami...sanggup utk menghantar aku ke majlis itu..aku memang berharap sgt utk sama2 meraikan saat indah itu...
sedangkan minggu hadapan akan balik lg ke kampung,,majlis kahwin adik ku...
terima kasih abang...kamu memang 'aaron ajis' ku selamanya..

aghhh...emonya aku malam ni..dah mcm ayat dlm novel pulak...hahaha...
dah la..jom makan mafin...

mafin cekolat...sblm kebakaran....

dah siap...

sgt moist...mmg rasa cokolat nya tu..
bdk2 suka la...
aku pun suka,,byk gak aku mkn tadi..yelaa...aku kan tgh emo..erkk??

resepi ku ambil dari fromintankitchen...gi sini tgk resepi asal....

MUFFIN COKLAT
by: Mak Lang Azie
Sumber : Izah

Bahan A

2 cawan tepung gandum
1 1/4 cawan serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe
sedikit garam

Bahan B

2 cawan gula kastor
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair atau susu segar

3 biji telur
1-2 sb oren sunquick

Bahan C

3/4 cawan air panas

Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

auni pegi skol...

pagi tadi...

mama..bgn la..dah esok dah ni...

aghh...awl lg ni..jgn kaco la..

bgn la mama..mama kata esok,kamis kakak nak pegi skolah...mama kata kena tido dulu br esok..kakak dah tido dah ni...

yela2..(tgk jam baru 5.59am)

awal lg ni kakak...jam tipon mama tak bunyi lagi nih..ma buh dah 6.15 nnt dia bunyi...

lama giler lg..sempat ma tido lg nih...

bangun la..lambat kakak nanti...

hishhhh...kena jgk bgn..dah mcm tugu negara plak auni duk kat kaki aku...syg masa tido aku 15minit...hehe...

kalo org lain kisah nih mungkin berlaku pada awal tahun...

tapi bg family aku,,kisah ni berlaku di pertengahan tahun...

kisah anak gi sekolah..hehe...nak abes tahun dah kan..

auni ni bkawan baik dgn ank jiran sebelah nih...pepagi buta lg dah men sama2...ko dlm pagar ko,,aku dlm pagar aku...hehee...

tapi seminggu lps kwn dia nih dah gi skol..sejak dr pada tu meroyan lah anak aku ni nk gi skol jgk...

hari2 ckp nak gi skolah...alahai anak..ko taktau skolah tu hape ye...tmpt plg mmbosankan...haha...

sekali ko dah ngadap buku,,sampai ke tua la ngadap buku...insyallah kalo tak kantoi spm :))

plan nya nk anta tahun dpn..cukup 5 tahun,,lg pun skrg xde transport nk ambik antar...

si ayah dah plan mgkn nak ambil seken car,tp nak setel urusan rumah dulu....

tak menyempat2...hantar aje lah kat tadika paling dkt dgn umah aku ni...

tadika perpaduan...adalah dlm 2press myk motor dr umah aku :))

so,,xde mslh kalo mr wu gi keje..aku bleh ambik...

posing dulu sblm pegi....

org nk cpt suh posing plak :)

depan skolah.....

dalam kelas...

bleh pakai baju biasa mula2 nih..

yuran tak sampai 100 pun..

"mcm mana dgn yuran makan bulanan cikgu"

(mak terfeling antar anak masuk MRSM)

"ohh..tu termasuk dlm yuran bulanan tu la..10ringgit sbln tu,,ada makan pagi n tghari...pagi mkn ringan2,,tghari makan berat..."

urmmm..murahnya,,tima kasih kerajaan Bn!

dengan kawan-kawan baru....

see..dia yg plg bsr kan...aghh,,baka baik mmg camtu..kikiki!!!

balik tadi mr wu gi ambik...sampai je umah trs peluk aku..

feling dah satu semester xjumpa ye..hehe...

trs tanya soklan stendet...camne skolah,blajar apa,best tak...

dia jwb ok la..aik mcm tak best je...

tapi bila tanya nak gi lg tak..laju je jwb nk pegi...

pegi dapo...tadaa...mafin coklat cip menanti....

resepi ambik dari kummihomesweethome....

sy kopipes resepi ye...sedap!!!

Bahan:-

• 1 3/4 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula kastor
• 1 sk baking powder
• 1 sk soda bikarbonat
• 1/2 sk garam
• 1 cawan fresh milk
• 1 biji telor - pukul sikit
• 1/3 cawan minyak
• 1 sk esen vanila
• 3/4 cawan choc chips

Cara Membuat:-

1. Campurkan tepung, gula, serbuk koko, soda bikarbonat, baking powder dan garam. Ayakkan dan ketepikan.
2. Dalam bekas lain, campurkan susu, telor, esen vanila dan minyak. Kacau rata.
3. Masukkan campuran tepung tadi. Kacau rata.
4. Masukkan choc chips.
5. Sudukan ke dalam muffin cup dan bakar selama 15 minit/hingga masak. (boleh juga dikukus selama 12 - 15 minit)

**next time kurangkan gula sket...

blueberry mafin...

sunyi sepi...anakanda2 dah tido...aman kejap :))

mr wu keje,,public holiday ke,,hari raya ke,,sultan mangkat ke,,keje..keje..keje..

nak2 2 bulan nih..april-mei,bulan shut down...aku taktau dah jadual keje dia...tah ke mana 4hari keje 4hari offday tu...coverage memanjang...

kadang2 bengkak gak hati nih..sabo je lah..tak lama lg nak abis dah shut down..

25 nih tak silap...harap2 semua akn kembali normal smula...

boleh la 'keluar' kjp dari negeri tganu nih,,2 bulan dah terperuk..hehe..

*kua tganu je bang,,bukan kua melesia ponnnn.....:))

dah bosan bfesbuk bgosip bagai,,cite korea pun dah layan sampai pening2...

asah bakat kat dapo la pulak...layan hobi ku memasak...

cer cakap hobi apa yg paling best selain memasak..tade kan...selain kepuasan,,dapat jugak kekenyangan..nak lagi best pas kenyang dpt plak membongkang..ohh...

pagi tadi test resepi blueberry mafin..penah dah buat sblm nih tapi versi lain..

yang ni diambik dr blog izahmuffinlover....mmg gile ah tgk mafin kat blog nih...semua nmpk best2!!!

Blueberry Muffin

Bahan-bahannya:

125 gm butter (suhu bilik)

150 gm gula castor

2 biji telur

250 gm tepung kek / tepung gandum (saya guna tepung gandum)

1 sudu teh serbuk penaik

secubit garam

70 gm susu segar UHT

inti blueberry secukupnya (dalam 1/2 cawan)

1 sudu teh essence vanilla

Cara-caranya

Panaskan oven pada suhu 180 C.

Pukul mentega dengan gula sehinnga putih dan ringan.

Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga sebati.

Masukkan essence vanilla dan pukul rata.

Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder dan garam berselang seli dengan susu segar ke dalam adunan butter.

Sudukan separuh adunan ke dalam muffin cup dan letakkan inti blueberry dan sudukan lagi adunan menutup inti.

Bakar adunan selama 18-20 minit.

err..inti blueberry aku dah abess...ganti dgn kiwi filling....